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Zuppa cicoria e cicerchia
ingredienti: per 4 persone
250 grammi di cicerchie,
1 carota ,1 porro,sale marino integrale
200 grami di cocoria selvatica 8 crostini di pane integrale cotto
a legna con lievito naturale olio extravergine di oliva 2 cucchiai
1 mettere la cicerchia in ammollo la sera prima,
2 cuocere la cicerchia a fuoco lento
3 lessare la cicoria selvatica buttando l'acqua di cottura
3 soffriggere il porro e carota con olio extravergine
aggiungere l'acqua di cottura della cicerchia e la cicerchia
4 aggiungere la cicoria amalgamare per qualche minuto
salare e impiattare con crostini di pane integrale servire calda
bruschette con ceci neri
mettere in ammollo i ceci per 2 giorni cambiando l'acua
cuocere per un paio d'ore a fuoco lento
frullare salare e spalmare su crostini di pane un filo di olio
extravergine di oliva servire tiepide
Se si č alla ricerca della cucina macrobiotica ci vuole maestria non
e basta saper coltivare in modo naturale ma ci vuole chi attraverso
i fornelli non eprime solo la propia arte me mette in rilievo la genuinitā
dei cibi nutrendo non solo la nostra salute ma anche il nostro palato
e per questo che per ulteriori ricette ci affidiamo a:
http://www.stefycunsyinyourkitchen.com/2013/02/ceci-dindia-di-terraculta.html
http://stefycunsyinyourkitchen.blogspot.it
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